Wpisy oznaczone tagiem ‘wizja’

Fakty i nieszkodliwa kawa

11 września 2010

10Od lat książki i filmy dostarczają ludziom horrorowej wizji szalonych naukowców, którzy próbują połączyć geny dwóch różnych gatunków istnień, bardzo często wykorzystując do swoich badań ludzi. Stało się to prawdopodobnie niedługo po odkryciu niesamowitego faktu, który mówił o tym, że szympansy są z ludźmi podobni aż do dziewięćdziesięciu dziewięciu procent. Jednakże tylko prawdziwy szaleniec, nie naukowiec, próbowałby skrzyżować człowieka z małpą.Ludzie i szympansy mają mają wiele różniących się genów, które są też odmiennie ułożone. Ludzie mają czterdzieści sześć chromosomów, natomiast szympansy już czterdzieści osiem. Tak więc każda próba połączenia tak różnych konstrukcji genetycznych oraz stworzenie z nich żyjącej istoty nie jest możliwe przy użyciu dzisiejszych technik. I najbardziej prawdopodobne jest to, że być może nigdy ich nie będzie.Jednak ludzie do dzisiaj wierzą, że szalony sen się ziścił – w 1996 roku pojawił się Oliver, człowiek-szympans. Był on wykorzystywany jako dodatek do show w amerykańskim programie, który nadawany był w latach siedemdziesiątych dwudziestego wieku. Wszystkie spekulacje ucięły badania, które wykazały, że jest w stu procentach szympansem. Kawa może być bezkofeinową wtedy, kiedy zawiera mniej niż 0,1 procenta kofeiny. Normalna kawa ma w sobie ok. 1,5 procenta kofeniy. Znaczy to, że jedna filiżanka kawy bezkofeinowej zawiera tylko dziesięć miligramów kofeiny. Przy osiemdziesięciu miligramach w espresso i 150 miligramach w standardowej filiżance kawy parzonej po turecku. Kofeina działa na ludzi pobudzająco i podwyższa ciśnienie krwi, dlatego bezkofeinową kawę zaleca się zwłaszcza osobom chorym na serce oraz tym, którzy cierpią na nadciśnienie. Jednakże dawniej kawa taka zawierała szkodliwe resztki powstające w procesie dekofeinizacji.Jakiś czas temu proces oddzielania kofeiny przebiegał bowiem w obecności rozpuszczalników chemicznych. Ale obecnie stosuje się tylko wodę oraz tlenek węgla. Jeszcze zielone ziarna kawy wkłada się do szczelnego pojemnika oraz spryskuje strumieniami cieczy, a to sprawia, że kofeina staje się rozpuszczalna. Wtedy spływa ona przez rurkę odprowadzającą, natomiast ziarno pozbawione kofeiny jest następnie palone, potem na samym końcu suszone.

© Środowisko i ludność